El Museo Judío David Melul se convierte en parada y fonda de Sabores y Aromas de Sefarad, la exposición que sobre gastronomía y costumbres culinarias de los judíos acoge desde el 15 de octubre en su salón de actos, en la primera planta.
La muestra, creada por la Red de Juderías, recala en Béjar para presentar en una serie de paneles informativos información sobre los secretos de la gastronomía judeo española, a cuyo estudio ha dedicado varios años el cocinero y escritor Javier Zafra, y que son la base del libro que lleva el mismo título, publicado por la Red de Juderías.
En la exposición, que puede visitarse en el mismo horario general del museo, se presentan alguna de las 73 recetas que Zafra ha recuperado a través de la consulta de tratados gastronómicos, tesis doctorales, manuales de historia y recetarios de España y Portugal, recogiendo una amplia gama de platos fríos y calientes, dulces y salados, que conservan la esencia y las peculiaridades de la cocina de los sefarditas, incluyendo los productos utilizados, la forma de elaborarlos, su vinculación con las fiestas y rituales y aspectos como su presentación o la forma de comerlos.
Sabores y Aromas de Sefarad comenzó este verano su viaje, de la mano de la Red de Juderías y del Instituto Cervantes, que le ha llevado desde la ciudad polaca de Cracovia, pasando también por las españolas Tui y Lucena, hasta llegar a Béjar, donde podrá disfrutarse hasta el sábado 30 de octubre.
