{"id":13059,"date":"2021-10-14T19:53:29","date_gmt":"2021-10-14T17:53:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.museojudiobejar.com\/?p=13059"},"modified":"2021-10-14T19:53:29","modified_gmt":"2021-10-14T17:53:29","slug":"museo-judio-bejar-acoge-exposicion-sabores-aromas-sefarad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.museojudiobejar.com\/en\/2021\/10\/museo-judio-bejar-acoge-exposicion-sabores-aromas-sefarad\/","title":{"rendered":"El Museo Jud\u00edo de B\u00e9jar acoge la exposici\u00f3n &#8216;Sabores y aromas de Sefarad&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>El Museo Jud\u00edo David Melul se convierte en parada y fonda de <em>Sabores y Aromas de Sefarad<\/em>, la exposici\u00f3n que sobre gastronom\u00eda y costumbres culinarias de los jud\u00edos acoge desde el 15 de octubre en su sal\u00f3n de actos, en la primera planta.<\/p>\n<p>La muestra, creada por la Red de Juder\u00edas, recala en B\u00e9jar para presentar en una serie de paneles informativos informaci\u00f3n sobre los secretos de la gastronom\u00eda judeo espa\u00f1ola, a cuyo estudio ha dedicado varios a\u00f1os el cocinero y escritor <strong>Javier Zafra<\/strong>, y que son la base del <a href=\"https:\/\/www.saboresdesefarad.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">libro que lleva el mismo t\u00edtulo<\/a>, publicado por la Red de Juder\u00edas.<a href=\"https:\/\/www.museojudiobejar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/javier-zafra.png\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13061 alignright\" src=\"https:\/\/www.museojudiobejar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/javier-zafra-291x300.png\" alt=\"\" width=\"291\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.museojudiobejar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/javier-zafra-200x206.png 200w, https:\/\/www.museojudiobejar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/javier-zafra-291x300.png 291w, https:\/\/www.museojudiobejar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/javier-zafra-400x412.png 400w, https:\/\/www.museojudiobejar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/javier-zafra.png 500w\" sizes=\"(max-width: 291px) 100vw, 291px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En la exposici\u00f3n, que puede visitarse en el mismo horario general del museo, se presentan alguna de las 73 recetas que Zafra ha recuperado a trav\u00e9s de la consulta de tratados gastron\u00f3micos, tesis doctorales, manuales de historia y recetarios de Espa\u00f1a y Portugal, recogiendo una amplia gama de platos fr\u00edos y calientes, dulces y salados, que conservan la esencia y las peculiaridades de la cocina de los sefarditas, incluyendo los productos utilizados, la forma de elaborarlos, su vinculaci\u00f3n con las fiestas y rituales y aspectos como su presentaci\u00f3n o la forma de comerlos.<\/p>\n<p><em>Sabores y Aromas de Sefarad <\/em>comenz\u00f3 este verano su viaje, de la mano de la Red de Juder\u00edas y del Instituto Cervantes,\u00a0 que le ha llevado desde la ciudad polaca de Cracovia, pasando tambi\u00e9n por las espa\u00f1olas Tui y Lucena, hasta llegar a B\u00e9jar, donde podr\u00e1 disfrutarse hasta el s\u00e1bado 30 de octubre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Museo Jud\u00edo David Melul se convierte en parada y fonda de Sabores y Aromas de Sefarad, la exposici\u00f3n que sobre gastronom\u00eda y costumbres culinarias de los jud\u00edos acoge desde el 15 de octubre en su sal\u00f3n de actos, en la primera planta. 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